זני תירס

תירס הוא מוצר יקר מאוד ושימושי. לא בכדי קוראים לתרבות זו "מלכת השדות", המפרנסת, הלחם השני. אך מעטים האנשים שיודעים כי האנושות פיתחה מספר עצום של זנים היברידיים של תירס לאורך ההיסטוריה של מאות שנים של דגני בוקר אלו.

מאפיינים עיקריים

תירס הוא עשב שנתי. בממוצע הוא יכול להגיע לגובה של כ -3 מ ', העלים נובטים עד 1 מ'. בקלח התירס יש פרחים זכרים בראש יורה של הצמח ופרחי נקבה, המחוברים בתפרחות בצירי העלה. כל אוזן מוגנת על ידי עטיפה צפופה בצורת מספר שכבות עלים.

התירס גדל בכל רחבי העולם, העמדות המובילות תופסים ארה"ב, סין וברזיל. הדגנים זכו לפופולריות רחבה לא רק בזכות טעמו, אלא גם בזכות היתרונות והתכונות החשובות המרוכזות בגרגרים ובעלים של הצמח.

רכיבים הכלולים בתירס:

• ויטמינים מקבוצה B, K, PP, C, D;
• יסודות קורט: נחושת, ניקל, מגנזיום, זרחן, אשלגן;
• טוקופרולים;
• תיאמין הידרוכלוריד;
• פירידוקסין;
• ריבופלבין;
• חומצה פנטותנית;
• שמן שומני (עד 5%);
• ביוטין.
  

  תרבות תזונה

על פי עדויות מדעיות, צריכה תכופה של גרעיני תירס מונעת התפתחות של סוכרת, מחלות כלי דם ולב ושבץ מוחי. המוצר מקהה היטב את תחושת הרעב, כך שדגנים כלולים גם בתזונה במאבק נגד עודף משקל. עם זאת, יש לזכור שגרגירי התירס והמוצרים על בסיסם עשירים בקלוריות ועלולים להזיק לגוף.

זני תירס

גידול הדגנים עבר תקופת התפתחות ארוכה. כיום, בארצנו, ישנם כ -500 זני תירס עם מגוון רחב של צבעים. כל מין שונה הן מבחוץ (בצבע) והן בטעם ובהבשלה. הדגנים בעיקר צהובים, אך ישנם תירס צבעוני - תירס שחור, אדום, סגול, כחול (תירס הופי) ותירס צבעוני (Glass Gem). האחרון אינו אכיל, וגם סוג תירס התות אינו. זנים אלה גדלים למטרות דקורטיביות ליצירת מלאכות שונות.

בין הסוגים העיקריים מובחנים הזנים הבאים של תירס.

סוכר / דבש)

הוא נחשב למין הנפוץ ביותר הגדל במדינות רבות. זה שונה מזנים אחרים בתכולת הסוכר הגבוהה שלו. הוא רך, טעים וצומח במהירות. הגרגירים צהובים. תירס לבן מתאים לבישול. סוג זה כולל מספר עצום של תת-מינים:

• זני הבשלה מוקדמים - 65-75 יום - Dobrynya, Voronezhskaya 80-A, תירס זהוב מוקדם, סאנדנס (ריקוד שמש) וסופר סאנדנס (F1), רוח (F1), צוף קרמי (F1), מולסה (F1), גביע ( F1), שיבא (F1), אגדה (F1), Havest Gold, קצב בלאדי, צוף קרח-דבש;
• אמצע המאוחר - 75-90 יום - נייר אלוהי 1822, Merkur (F1), בונוס (F1), תירס מגטון (F1), Challenger (F1), ענן לבן, Krasnodar, Nugget Sweet, Krasnodar Sugar 250, Donskaya גבוה, חלוץ, תירס סוצ'י, בוסטון (F1) או סינג'נטה;
• מאוחר - 85-95 יום - צוף קרח, מתיקות משולשת, גורמונד בלוגוריה, סוכר קובאן, אתלט 9906770, זהב, פולאריס.

סוכר

דוֹנַגִי

לגרעיני תירס שכבה חיצונית כפולה, היוצרת את האפקט כי התבואה מכוסה בשעווה. הזן השעווה התעורר כתוצאה ממוטציה, בהשפעת גורמים טבעיים חיצוניים. צבע הדגנים יכול להיות צהוב, אדום או לבן. מין זה אינו כה נרחב, מכיוון שהוא פחות קיימא ונותן תשואה מועטה. גדל בעיקר בסין. המטרה העיקרית היא ייצור עמילן. בין הזנים של זן זה הם:

• אדום Oaxacan;
• צֶדֶף;
• תירס תות.

בצורת שן

האוזן צהובה. כאשר הם בשלים, שקעים קטנים מופיעים באמצע הדגנים כמו שן (ומכאן השם). שונה בתפוקה גבוהה, עמיד בפני גורמים חיצוניים. ארה"ב היא המובילה בגידול זן זה. תירס שקעים משמש למאכל ולהאכלת בעלי חיים, כמו גם קמח, עמילן ואלכוהול מיוצרים מדגנים. זנים:

• רימון הודי;
• רובי גרנט;
• סינג'נטה;
• ירקן כחול.

השלילה היחידה היא הבשלה ארוכה (בין 60 ל 120 יום, תלוי במין).

ירקן כחול תירס

סיליקוס (הודי)

יש לו דגנים עגולים עם חלק עליון קמור. הצבע יכול להיות מגוון. בדיוק כמו הזן הקודם, הוא קיימא מאוד, נותן תשואה גדולה ומבשיל בזמן הקצר ביותר. הזן הסיליקי מכיל כמות גדולה של עמילן בצורה מוצקה. הם משמשים בעיקר בייצור דגנים, פתיתים, כמו גם במזון מבושל. תת - זנים:

• צ'רוקי בלו;
• מייס נוי;
• פלינט 200 CB.

עֲמִילָנִי

הגרגרים לבנים או צהבהבים, צורתם עגולה. הוא מכיל כמות גדולה של עמילן רך, שבגללו הוא גדל לייצור קמח, מולסה, אלכוהול. בנוסף, המוצר מתוק מספיק בכדי שניתן יהיה להשתמש בו מבושל. אתה יכול לפגוש מגוון זה בארה"ב ובדרום אמריקה. כלאיים פופולריים:

• מייס קונצ'ו;
• תומפסון פרוליפיק.

בִּצבּוּץ

מאפיין מובהק הוא שהדגנים מכילים כמות גדולה של חלבון. לכיסוי העליון של התבואה יש שכבה קשה, וקרוב לעובר הוא רופף, שכאשר הוא מחומם, הוא מתפרץ, ושובר את הקליפה בלחץ לחות שמתאדה פנימה. הוא נמצא בשימוש נרחב בכל רחבי העולם לייצור פופקורן. תת-סוג פופולרי:

• בליטת נס;
• מיני פסים;
• חץ אדום;
• הַר גַעַשׁ;
• לופאי-לופאי;
• זעיה.

Oerlikon ו- Dneprovskaya 925 גדלים ברוסיה.

תירס מיני פסים

זנים פופולריים

הפופולריים ביותר הם זני התירס פלינט ושן. היתרון שלהם הוא תכולת העמילן הגבוהה והתוכן הנמוך שלהם. מרבית המוצרים הנמכרים על המדפים מיוצרים מזנים אלו (למשל, שימורי תירס גרין ריי והוני בנתאם, פראו מרתה, היינץ, וגם שמן תירס קורונה). הפופולריות ביותר הן תת-המינים הבאים:

איך לגדול

גידול תירס בחוץ אינו קשה. זה רק כדי לעקוב אחר כמה המלצות:

• האחו לדגנים צריך להיות פתוח, אך יחד עם זאת מוגן מפני רוחות עזות ויש לו גישה למקור אור;
• יש להכין את האדמה עם רמת חומציות גבוהה בסתיו (להוסיף 3 ק"ג סיד ל -10 מ"ר, ואז לחפור דלי אחד של כבול וחול, כמו גם קומפוסט עבור 1 מ"ר);
• עד האביב, יש לחפור את האדמה שוב בתוספת דשנים מינרליים;
• ניתן לשתול בצורה הטובה ביותר באזור בו תותים, תפוחי אדמה או קטניות היו מבשרם.

התירס גדל מזרעי תירס ושתילים. המפיק המפורסם והגדול ביותר שמוכר זרעים הוא מונסנטו. בעת השתילה, עליך לקחת בחשבון את תנאי האקלים של האזור. האדמה צריכה להתחמם לפחות ל -10 מעלות צלזיוס, ולכן אין לשתול אותה לפני חודש מרץ. לפני השתילה יש לטפל בזרעים בתמיסת מנגן ולשמור במים לפחות 12 שעות ואז לשפוך את הנוזל ולכסות את הזרעים בגזה רטובה וסמיכה עד שהזרעים מתחילים לנבוט. יש להרטיב את הבד כל הזמן. לאחר הנביטה, אתה יכול להתחיל לשתול באדמה. רצוי לשתול את הדגנים בארבע שורות, כך שתהליך האבקה יתרחש לרוחב.

שתיל תירס

שתילי תירס נטועים בדרך כלל בקופסאות. יחד עם זאת, האדמה צריכה להיות מופרית היטב: חול, כבול, קומפוסט, אפר. לאחר הופעת יורה, הנבטים מושתלים לאדמה פתוחה לא לפני יוני.

איך אכפת

התוצאה החיובית הסופית תלויה במידה רבה בטיפול הולם. יש להשקות את הצמח בצורה מתונה. עם השקיה תכופה, הסיכון להתפתחות פטרייה עולה. עם לחות לא מספקת, הפירות יהיו קשוחים וחסרי טעם. יש לשחרר את האדמה מעת לעת. לאחר חודש לאחר השתילה, ניתן להפרות את האדמה עם צואת ציפורים, לסירוגין את השיטה עם שימוש בדשנים מינרליים אחרים. כדי לקבל יבול טוב, עליך להאביק ידנית את הצמח.

מניעה וטיפול במחלות, הדברה

המחלות העיקריות של תירס הן כתם, חלודה, תצפית, ניגרוספורוזיס. מזיקים כמו עש גבעול תירס, כותנה ועש תבואה מזיקים גם הם. כדי למנוע התפתחות המחלה, עליך לעקוב כל הזמן אחר הצמח ולטפל בו. אתה יכול להילחם במזיקים כימית (באמצעות תרופות נגד קוטלי חרקים) וביולוגי (משמש נגד מזיקים של אויביהם הטבעיים).

בשל מגוון הזנים, ניתן להשתמש בתירס בדרכים רבות ושונות. אז, קמח, עמילן מיוצרים מגרגרי זהב, שמן נלחץ, מכינים אלכוהול, כמו גם מזון לבעלי חיים. כדי להבטיח קציר טוב, אל תשכח מהחשיבות של טיפול צמחי בזמן.