דומדמניות

פירות היער של הילדות הם דומדמניות. כנראה, אין אדם כזה שלא טעם פעם אחת את חיי הגרגרים הריחניים הללו. תוכלו להכין מהם קינוחים ומשקאות שונים. כדאי לדמיין את טעמם של ריבה, מוס, יין, קומפוט ואפילו מילוי פשטידות. מאמר זה יספר לכם הכל על דומדמניות, סוגיהן, גידולן ודאגתן.

על דומדמניות

הדומדמניות שייכת למשפחת הדומדמניות. הוא צומח כמעט בכל היבשות. יתר על כן, בחלק האירופי של רוסיה, ישנם שלושה סוגים של פרחי דומדמניות. בקווקז יש עד שישה מינים. ובסיביר ניתן לראות את המספר הגדול ביותר של שיחי בר.

גננים רבים מתעניינים בשאלה היכן צומחים דומדמניות, איזה שטח מתאים לה ביותר. יותר מכל היא אוהבת לגדול ולהתפתח באזור עם חרס אדמה שחור. אך יחד עם זאת, הוא מקבל גם סוגים אחרים של אדמה היטב, העיקר שיש להם כמות מספקת של לחות ויהיו פוריים. יש לדשן קרקעות דלות פוריות אחת לכמה שנים. כדאי לעשות זאת עם דשנים נוזליים. יחד עם זאת, דומדמניות אדומות ולבנות ישתרשו טוב יותר באדמה יבשה, בניגוד לשחורים.

דומדמניות

על מנת שהצמח יגדל ויישא פרי, הוא נטוע בשטח פתוח, המואר מכל קרני השמש. בנוסף, המרחק בין השיחים חייב להיות לפחות מטר אחד. לפיכך, השיחים לא יטילו צל זה על זה, ואז הגרגרים יגדלו ועסיסיים.

שיח דומדמניות צומח לגובה של מטר או שניים. ענפים צעירים מכוסים במעט מוך והם בצבע בהיר, אך הם משחימים עם הגיל. עלים יכולים לגדול עד שתים עשרה סנטימטרים, גם באורך וגם ברוחב. הם נראים שלוש, או חמש-אונות, עם קצוות משוננים ובלוטות זהובות לאורך הוורידים. עלי דומדמניות הם בצבע ירוק כהה, משעממים ונטולים מעל, בעלי מוך קטן על הוורידים שמתחת.

אם תסתכל מקרוב על איך הדומדמניות פורחת, אתה יכול לראות שפרחו גדל עד שבעה מילימטרים ובעל צורה אליפסה. יתר על כן, כל הפרחים נאספים בתפרחת בצורה של מברשת. אורכו של מברשת כזו יכול להגיע עד שמונה סנטימטרים. התבגרות ניתן לראות על הדבש, כמו גם על הפרחים.

פרחי דומדמניות

הפרי הגדל הוא פירות יער שיכולים להגיע עד לסנטימטר אחד. משטח היער יכול להיות שחור-חום, אדום או לבן. בגרגרי יער אחד אפשר לספור בין שלושה לשלושים ושבעה זרעים.

השיח פורח בחודש מאי או יוני, זה תלוי ישירות במגוון. הצמח מניב פירות, בהתאמה, ביולי ובאוגוסט. מדונם אחד של דומדמניות נטועות תוכלו לאסוף בין 50 ל -300 קילוגרם של פירות יער בשלים. הגרגרים נושרים מהר מאוד, אך העלים יכולים לתלות עד לכפור.

שיח הדומדמניות יכול לחיות ולניב פירות במשך עשרים וחמש עד שלושים שנה. הכל תלוי בסוג הצמח ובטיפול בו. שיחי דומדמניות שחורות נושאים פרי באופן פעיל בשנה הרביעית, אדומים - בשישית. תפקיד חשוב בכך ממלא עונת הגידול בדומדמניות, שתלויה ישירות במצב הגן.

שיח דומדמניות

צמחיית צמחים

עבור גננים מתחילים רבים, לא ידוע מהי צמחיית צמחי הדומדמניות. קודם כל, עליכם לדעת כי עונת הגידול, כמו גם משך הזמן, תלויה בסוג הצמח, במגוון ובטמפרטורת האוויר. ישנם צמחים המסוגלים לייצר קציר אחד בעונה, בעוד שאחרים מניבים פרי פעמיים בשנה. כדי ללמוד עוד על תהליך זה ביתר פירוט, נלמד הכל על דומדמניות שחורות.

עונת הגידול לדומדמניות תלויה במספר גורמים, כלומר:

• האם לצמח יש מספיק חום;
• האם יש מספיק חומרים מזינים בקרקע;
• אם מטפלים כראוי בשיח.

כידוע, כל אורגניזם חייב להיות במצב של צמיחה פעילה ומנוחה. לצמחים יש גם שלבים נפרדים משלהם. לדוגמא, עונת הגידול של דומדמניות היא כאשר שיח מתפתח באופן פעיל ונושא פרי.

• תקופת האביב היא הזמן בו הצמח מתחיל מחזור פיתוח חדש;
• תקופת הסתיו היא הזמן בו הצמח מפסיק את התפתחותו ועובר למצב "ישנוני".

עונת הגידול לדומדמניות מתחילה בתחילת האביב עם נפיחות הניצנים. לאחר מספר שבועות מופיעים ניצנים והשיח מתחיל לפרוח במשך שבוע. עלים מופיעים הרבה יותר מאוחר.

נפיחות של ניצני דומדמניות

מאפייני התרבות

רבים מתעניינים בדומדמניות, ולמה נקרא צמח זה כך. שיח זה נקרא בימי קדם בשל העובדה שהוא פולט ריח ריחני חזק - "קורד". הריח נפלט בשל העובדה שהצמח מכיל כמות גדולה של שמנים אתרים. הם שמעניקים לצמח טארט ובו זמנית ארומה ריחנית-עדינה.

בטבע ישנם כמאה ותשעים מינים של דומדמניות. הנה תיאור של כמה מהם. הנפוצים ביותר הם:

• שָׁחוֹר;
• לבן;
• אָדוֹם;
• קרחי;
• זָהוּב;
• לִרְטוֹן;
• אלפיני.

שָׁחוֹר

מבין אלה, הנפוץ ביותר הוא דומדמניות שחורות. אין שדה כזה שעליו צמח זה לא יצמח. במקביל, השוק מבוקש מאוד לפירות יער דומדמניות מבריקות שחורות. דומדמניות בר צומחות בטבע, אך הן שונות בכך שהיא מביאה למסיק חלש מאוד.

דומדמניות שחורות

מספר גדול של זני דומדמניות גדלים ברוסיה, ביניהם ישנם זנים מוקדמים, אמצע העונה ומאוחרים. הזנים הנפוצים ביותר הם:

• וֵנוּס;
• קטיושה;
• דובריניה;
• נִמרָץ;
• תושב קיץ;
• פרון.

דומדמנית אדומה

למרות העובדה שטעמו של דומדמניות אדומות שונה משמעותית משחור, המראה שלו הרבה יותר אטרקטיבי. בזכות זה הוא משמש לא רק בבישול אלא גם הופך לקישוט גן.

דומדמנית אדומה

לטעם של גרגרי דומדמניות אדומים יש קסם מיוחד בשל חומציותו הקלה. שיח גובהו עד שני מטרים ואילו ענפיו זקופים עם מספר רב של ענפים. הזנים המפורסמים ביותר הם:

• נטלי;
• ראנד;
• רוזטה;
• מוֹתֶק;
• אדום הולנדי;
• עין הדרקון.

דומדמניות לבנות

דומדמניות לבנות עדינות ושבריריות במיוחד, לכן חשוב להם טיפול איכותי. סוג זה של דומדמניות אינו פולט ריח, בשונה מדומדמניות שחורות. איכויות הטעם של דומדמניות לבנות נבדלות מטעם לוואי שחור חמוץ. הזנים הבאים פופולריים ברוסיה:

• סמוליאנינובסקאיה;
• מינוסינסקאיה לבן;
• שלגייה;
• פרימוס;
• Snezhana;
• קינוח.

דומדמניות לבנות

רוב הגננות תופשות דומדמניות לבנות ואדומות כגידול נפרד. במקביל, דומדמניות לבנות יהפכו גם לקישוט לגן.

בחירת מקום לשתילת יבולים

איך הדומדמניות השחורות יגדלו ויישא פרי תלוי יותר במקום הנטיעה.האופטימלי ביותר לצמיחה הוא אקלים ממוזג, בו החורפים מתונים למדי והקיץ לח ולא חם מדי. בפרט, תנאים כאלה מתאימים למרכז רוסיה.

שיח דומדמניות נטוע על שטח שטוח, מותר למקומו במדרון קטן, תוך הצבת הצמח בחלקו האמצעי או התחתון. אם האתר נמצא בצד הדרומי, אז הצמח צריך לגדול כמה שיותר נמוך. זאת בשל העובדה שבמקרה זה האדמה מתייבשת מעט לאט יותר.

שתילת דומדמניות

למרות העובדה שדומדמניות שחורות הן יבול עמיד בחורף, יש להגן על האזור שעליו יגדל מפני רוחות ומטיחות. לכן, מומלץ לשתול יבול זה ליד שיחי לוז או לילך. בנוסף, עליכם לזכור שמערכת השורשים של הדומדמניות מפחדת ממים עומדים, ולכן בשום מקרה אסור לשתול אותם בשקעים או בבורות.

תכונות טיפול

דומדמניות הוא יבול הדורש טיפול מיוחד. קודם כל, יש צורך למרוח דשנים מדי שנה. במקרה זה, רצוי לעשות רוטב עלים. תהליך זה חייב להתבצע במהלך עונת הגידול. בנוסף, מזיקים אוהבים מאוד דומדמניות, ולעתים קרובות הם נתונים גם למחלות. לכן, יש צורך לבצע מעת לעת אמצעי בקרה מונעים. בנוסף, השיח זקוק להתרופפות, להסרת עשבים שוטים, בפרט, עשב חיטה, השקיה.

השקיה חייבת להיעשות לאורך כל האביב ובחודש הראשון של הקיץ. במקרה של בצורת, יש להמשיך בהשקיה. במקרה זה, מתחת לכל שיח, אתה צריך לשפוך שניים או אפילו שלושה דליי מים. הם מפסיקים להשקות את השיח במהלך הבשלת הגרגרים. האדמה מתחת לשיח צריכה להיות רופפת. בדרך זו יותר לחות נשמרת. אבל אם אין זמן לבצע מניפולציות כאלה, עדיף לחפות את האדמה. לשם כך משתמשים בכבול או נסורת.

השקיית דומדמניות

כדי להגן על הצמח מפני מזיקים, עליך לרסס בסמים שפעולתם מכוונת להילחם בחרקים. ההליך יכול להיעשות בבגדים רגילים, העיקר להיזהר מהעלאת התרופה על העור.

לצורך הדברה, יש גננים שבוחרים בשיטה יוצאת דופן לחלוטין. יחד עם מאלץ, השיח מכוסה בעיתונים. זה ימנע ממזיקים לזחול מהאדמה ולהשתקע על הצמח. ברגע שהשיח מתחיל לפרוח, צריך להסיר את העיתונים. לאחר דעיכת המפעל, העיתונים מוחזרים למקומם המקורי. רק כעת הם ישמשו כהגנה מפני אידוי לחות.

ניכוש עשבים וניתוח יכול להיעשות בדרך אחרת. לא צריך לעקור עשבים שוטים. זה יהיה מספיק כדי לחתוך אותו עם חותך שטוח ולהשאיר אותו מתחת לשיח, תוך מעט הסרתו מהמרכז. לפיכך, העשבים יהפכו לא רק לחיפוי, אלא גם לדשן, שנרקב ממש מתחת לשיח. כל גנן יכול להשתמש בטיפ מועיל זה.

חיפוי דומדמניות

כדי ליצור את כתר השיח, יש צורך לגזום. במקרה זה, על כל ענף, אתה צריך לעזוב בין שניים לארבעה ניצנים. אתה צריך גם להסיר לחלוטין את כל יורה לא מפותח וצמיחה חלשה. לא צריך להשאיר יותר מארבעה יורה בריאה מתחת לשיח על מנת שענפי שלד חדשים יצמחו מהם.

גימורים אלה נעשים מדי שנה. כתוצאה מכך, השיח לתקופת הפרי האקטיבי צריך לכלול לפחות חמישה עשר, או אפילו עשרים ענפי שלד. יתר על כן, הם צריכים להצעיר כל שנה ויש לבצע גיזום סניטרי.

שִׁעתוּק

אתה יכול להפיץ דומדמניות באמצעות זרעים, ייחורים, ייחורים. שיטות התפשטות הפופולריות ביותר הן ייחורים ושכבות. במקרה הראשון, יש להכין גזרי שנה שעברה. לשם כך, בחודש מאי חותכים את הפגונים של השנה שעברה, שעובי העיפרון הם. יתר על כן, אורכם צריך להיות גם לא יותר מעיפרון. יש לחתוך את הקצה התחתון בצורה אלכסונית ואת החיתוך העליון צריך להיות ישר.

המקום בו יישתלו החיתוכים צריך להיות לח כל הזמן ובצל.אתה יכול גם לבנות סוג של השקיה אוטומטית או לא להיות עצלן ולהשקות את הגזרי כל ערב. לאחר שהעלים מופיעים על הייחורים, יש לפתוח את הייחורים. בסתיו יש להשתיל אותם למקום קבוע.

ריבוי דומדמניות על ידי ייחורים

הכנת חותך רגיל במו ידיך היא פשוטה מאוד. לשם כך עליכם לבחור מקום שנמצא כל הזמן בצל. הוא נחפר וכל העשבים והשורשים מוסרים. לאחר מכן, דשן מוחל ומושק בשפע. לאחר מכן נשפכת שכבת חול, והגזירים נטועים בזווית אלכסונית.

על מנת לקבל שתיל דומדמניות בעזרת שכבות, עליכם לקחת את הענף התחתון, להרכין אותו לאדמה ולהצמיד אותו. במקרה זה, הקליפה על הענף צריכה להיפגע קלות. המקום בו הוצמד הענף חייב להיות מכוסה באדמה לחה. מכסים את המשטח בניילון כדי לשמור על הלחות ארוכה ככל האפשר.

ניתן גם לקנות שתילים בחנות המקוונת. יחד עם זאת, על מנת לבצע רכישה, עליכם לעבור לחשבונכם האישי, לבחור זן צמחי ולשלוח אותו לסל. לאחר מכן יש לשלם את הרכישה ולאחר זמן מה היא תועבר למקום המגורים.

קְצִיר

אספו פירות יער של דומדמניות שחורות רק במזג אוויר חם ויבש. יחד עם זאת, השימוש בגרגרים טריים הוא נדיר. ברוב המקרים, הם מוגשים לאחר טיפול בחום. כשמדובר בקציר, לא משנה איזו מטרה מושגת או איזה מתכון משמש. העיקר שהאיסוף מתבצע בצורה נכונה.

קְצִיר

מהשיח, פירות דומדמניות נאספים ישירות בעזרת מברשות. יחד עם זאת, הם מנסים לא לפגוע בגרגרים. בנוסף, דומדמניות יכולות להתקמט חזק מתחת למשקלן העצמי, מכיוון שהעור על גרגרי היער דק ועדין. עליכם לבחור מיכל רחב.

אם יש צורך להעביר את פירות היער למרחק רב, עליכם לאסוף את הפירות עוד לפני שהם בשלים לחלוטין. אם הגרגרים הם גדולים וצפופים, ניתן לבחור אותם בנפרד מהמברשות. זמן ההבשלה של הדומדמניות תלוי בתנאי האקלים ובטמפרטורת האוויר. אם פריחת השיח החלה הרבה יותר מאוחר, אז הקציר, בהתאמה, יתעכב.

לאחר הקציר, לא כדאי להשאיר את השיח ללא טיפול, מכיוון שבסתיו נוטה הצמח להתכונן לפרי חדש. על מנת לקבל את אותו הקציר בשנה הבאה, עליך להתכונן כראוי לחורף ולדאוג להפרות האדמה. במקרה זה, חיפוי צריך להיעשות גם בסתיו.