תוֹכֶן:
שזיף הדובדבן הוא נציג דמוי עץ, בעל חיים ארוך (עד 50 שנה) של הסוג שזיף, משפחת הוורודים. בנוסף לשם זה, יש לו שמות נפוצים: שזיף מתפשט ונושא דובדבן. שמה של התרבות מתורגם לטינית כ- Prúnus cerasífera.
מולדת הצמח הפראי והמבוית היא הקווקז, אך האזורים ההרריים של טאן שאן, אסיה הקטנה, מולדביה והבלקן נכנסו גם לאזור התפוצה.
בהמשך הטקסט התשובה תינתן לשאלה: מהו שזיף הדובדבן הזה, על ידי בחינת תיאור מפורט של עץ הפרי, הכללים לגידולו ולטיפול בו.
למרות העובדה ששזיף הדובדבן שייך למשפחת השזיפים, ההבדל בין שני הפירות הוא שהפרי הראשון עשיר בשומנים, בפחמימות ובחלבונים, בניגוד לשני.
מאפיין
על מנת להבין כיצד נראה שזיף הדובדבן, כדאי לבחון בפירוט את כל חלקיו.
דַף
למסה הירוקה יש צורה של אליפסה עם קצה חד וצדדים מורמים. לכל עלה גזע חום ובסיס ירוק בהיר.
חדק
העץ מגיע לגובה של 3 עד 11 מטרים. אורך הגזע תלוי בסוג הצמח, שכן שזיף הדובדבן יכול להיות עץ או שיח. לענפים הירוקים הכהים יש קוצים.
פֶּרַח
התפרחת היא חד מינית, לא מאביקה את עצמה, מורכבת מפרח אחד, בקוטר של עד 4 ס"מ, צבוע בלבן או ורוד.
לִפְרוֹחַ
גננים רבים סקרנים כיצד פריחת שזיף הדובדבן. כדי לספק את העניין, יש לומר שתקופת פתיחת הניצנים נמשכת שבוע, בניגוד לתפוחים ואגסים, ומתחילה בעשור השני של חודש האביב הראשון.
עוּבָּר
הפרי הכדורי בקוטר של עד 25 מ"מ ומשקלו עד 35 גרם. טווח הצבעים כולל גוונים מצהוב לכחול-שחור - הצבע תלוי במגוון. שזיף דובדבן בשל טעמו מתוק, עם טעם לוואי חמצמץ: הוא מכיל כ -15% פרוקטוז ו -8% תערובת של חומצת לימון, פקטין, ויטמין C וקרוטן.
הפרי מכיל עצם בצורת דיסק קמור או קעור ומופרד בצורה גרועה מהעיסה. העצם מצידה מכילה שמן המשמש לייצור סבונים וקוסמטיקה ליצירת בשמים.
תיאור הזנים
בשל העובדה שיש הרבה זנים של שזיף דובדבנים שכיח, כדאי לתת תיאור של תת-המינים הפופולריים ביותר על מנת להבין איזה זן יהיה עדיף על אזור מסוים.
מאפייני זנים
שם מגוון / חלק | צארסקאיה | זַהֲבָן | שביט קובאן | קליאופטרה |
עוּבָּר | משקל הפרי הוא עד 20 גרם, צבעו צהוב ומכיל אחוז שולט של חומצת לימון ופרוקטוז. תקופת ההבשלה מתרחשת בעשור הראשון של החודש השלישי של הקיץ. הפרי מתחיל 24 חודשים לאחר השתילה | היבול צהוב ומוכן למסיק בעשור השני של החודש השביעי בשנה. משקל של עותק יחיד הוא עד 15 גרם. | הפרי מסווג כגדול, שוקל כ 40 גרם, ניתן לקצור עד 50 ק"ג קציר שתיל אחד בשנה. זמן הקציר מתרחש 36 חודשים לאחר השתילה ונמשך מהעשור השני של יולי ועד העשור הראשון של אוגוסט | יבול בינוני - שוקל עד 35 גרם. תקופת הקציר מתחילה 4 שנים לאחר השתילה. כדי לשפר את איכות היבול, רצוי לשתול שני זנים אחרים או שזיף סיני במרחק של 5 מטרים מהזן. |
חדק | הוא שייך לסוג הבינוני, שגובהו מגיע עד שניים וחצי מטרים | מגיע לגובה של עד 7 מ '. הוא שייך לסוג הגדל בינוני | מערכת הגזעים היא מסוג פעלולים, שגדלה עד 2.5 מ ' | שיח בגודל בינוני, עד 3.5 מ ' |
דַף | המסה הירוקה היא מלבנית, ביצית, עם קצה מחודד. הבסיס צבוע בצבע ירוק בהיר | מסה נשירית בעלת צורה אליפטית, צבועה בגוון ירוק רגוע | עלים אליפטיים צבועים בירוק כהה | עלים סגלגלים ללא קצוות מחודדים הם בצבע ירוק ניטרלי |
פֶּרַח | ללא אבקה עצמית, נדרש מאבק במרחק של 15 מ ' | התפרחת היא דו מינית, ניתן לבצע האבקה עצמית גם על חשבון עצים אחרים | התפרחת היא מסוג האבקה עצמית. מומלץ האבקה צולבת | הזן מסוגל להאביק את עצמו, אך מומלץ לבצע האבקה צולבת כדי להגדיל את אחוז התשואה |
אגרוטכניקה
הכנת האתר
כדי ליצור "בית" נוח לשתיל שזיפי הדובדבן, אתה צריך לחפור חור 50 על 50 ס"מ בצד שטוף השמש של האתר. שים חומוס וליים על חפירה בחריץ, חצי קילוגרם דשן המכיל זרחן מינרלי ומערבב היטב את התערובת שהתקבלה.
נְחִיתָה
על מנת לקבל קציר טוב ולשמור על עץ בריא, מומלץ לשתול כמה זנים של שתילי שזיף דובדבן בעשור השני של אפריל, במקרים קיצוניים - בעשור הראשון של ספטמבר, על מנת להכין את מערכת השורשים לקור החורף.
במקרה של נטיעת יבול בסתיו, יש לשים את השתילים, לאחר שכבר ניערו ויישרנו את מערכת השורשים, ב"בתים "שהוכנו מראש והוחצו מכל עבר עם אדמה לגובה של עד 10 ס"מ. כך שעצים עתידיים לא יקפאו ויקבלו הגנה מפני עכברים, כיסו אותם בעשב יבש, עלים ואפר.
לאחר קביעת העץ בקרקע, רצוי לשים לידו יתד כדי שיהיה לו תמיכה במהלך צמיחתו. כאיחוד של התוצאה, עליכם לשחרר את האדמה היטב, להשקות את הפירות העתידיים בשפע באמצעות 2-4 דליי מים ולפזר את אתר השתילה בשכבת כבול כדי להפוך את האדמה ל"אוורירית ".
שִׁעתוּק
מכיוון שיש שלוש דרכים להגדיל את מספר עצי שזיף הדובדבן: על ידי זרעים, ייחורים והשתלה, כדאי לשקול כל אחד מהם ביתר פירוט.
זרעים
לצורך ההליך, רצוי לבחור פירות בריאים ובשלים ולהוציא מהם את הזרעים. לאחר הסרת הזרעים, עליהם לשתול בשורה באדמה שהוכנה מראש (בבית או ברחוב) במרחק של 5 ס"מ זה מזה. מומלץ להפריד בין שורות ב -20 ס"מ של שטח ריק. לאחר הזריעה יש לכסות את חומר השתילה בשכבה של 3 ס"מ של כבול ונסורת; במקרה של שתילה בחוץ, יש צורך להניח שלג על גבי המקל.
ייחורים
על מנת להפיץ את הפירות בעזרת יורה, יש צורך להפריד את היורה באורך של 25 ס"מ משורש האם בתקופת הסתיו ולהכניס אותם למיכל עץ או פלסטיק, לפזר תערובת של חול, כבול ונסורת רטובה ולאחסן בטמפרטורה שאינה גבוהה מ -5 מעלות. שתילה בתחילת מאי במיטת גן שהוכנה מראש - חממה. פתח את החממה 30 יום לאחר השתילה ואפשר לשתילים לצמוח בתנאים רגילים.
חיסון
מומלץ לבצע את ההליך בחודש הראשון של האביב או בחודש האחרון של הקיץ. לביצוע השתלה רצוי לבצע חתך בענף בגובה 35 ס"מ מהקרקע ולקשור את הגבעול לחתך. שמור את התוצאה שהושגה למשך 30 יום, ואז שחרר את החבל, הסר אותו בעשור השני של יוני.
לְטַפֵּל
כדי לקצור אחוז גבוה מהיבול משנה לשנה, יש צורך לטפל כראוי בעץ במשך שישה חודשים: מאביב לחורף, בהתאם להנחיות שלהלן:
- לחפור את האדמה סביב העץ משלג, כך שבתהליך ההיתוך, המים לא יציפו את השורשים;
- בחודש מאי, הסר ענפים מיובשים וישנים, דלל את הכתר והשאיר עד 20 ס"מ בין הענפים והסר את החלק העליון כך שהוא יסומק עם הענף הגבוה ביותר;
- הסר קליפות ישנות ועיבד את תא המטען עם אשלגן פרמנגנט, והגן עליו מפני מזיקים וחיידקים פתוגניים;
- במקרה של מספר רב של שחלות, שים את ההימור כתמיכה לענפים;
- לשחרר ולעשב את האדמה, להשקות אותה ב -4 דליים בתדירות של 1-2 פעמים בחודש, במקרה של בצורת, להגדיל את כמות הלחות בקרקע עד פי 3;
- להזנת פירות רב שנתיים, מריחת דשן, הכוללת: 85 גרם תמיסת אמוניה, 45 גרם אשלגן, 175 גרם זרחן, לפני הפריחה ואינם נוגעים בחד-שנתיים (עבורם, האכלה מוחלת במהלך השתילה).
מתכוננים לעונה הקרה
על מנת שתרבות הפירות תשרוד את החורף בבטחה, מומלץ למרוח רוטב עליון בצורת חומוס ודשנים מינרליים המכילים אשלגן, חנקן וזרחן בשיטת השורש. על מנת שהדשן ישיג את מטרתו, מומלץ לבצע חור בעומק של עד 45 ס"מ בקרקע לצד נשא הפירות.
בנוסף להאכלה, מומלץ להסיר עלים ישנים, זרדים וקליפה. לאחר ביצוע ה"ניקוי "של העץ, סיידו את הגזע בסיד ופזרו עליו תמיסה של גופרת נחושת כדי להגן על שזיף הדובדבן מפני טפילים ועכברים.
כללי קציר ותחבורה
תשובה לשאלה: כאשר שזיף הדובדבן מבשיל, ראוי לומר כי יש צורך להוציא פירות בשלים מעצי שזיף הדובדבן 3 פעמים בעונה: מיוני עד אוגוסט, כשהפירות מבשילים בשלבים. במהלך ההליך מומלץ לחתוך את הפרי יחד עם הזנב עליו צמח, כדי לא לפגוע בעור ולהצליח לאחסן את היבול לאורך זמן.
במקרה של הובלה אפשרית, גננים ממליצים לאסוף שזיף דובדבן ירוק 10 ימים לפני ההובלה ולשים אותו בקופסאות עץ בשלוש שכבות כדי שהמוצר לא יתדרדר בדרך.
מחלות ומזיקים
מכיוון שכל נציג של הצומח מותקף על ידי טפילים וחיידקים פתוגניים, רצוי להגן על שזיף הדובדבן:
- להסיר קליפות ישנות, ענפים ועלים, לשרוף אותם, לטפל בהם בקוטלי חרקים - מניעה נגד עש השזיף;
- לפני הפריחה יש לרסס את הניצנים בתמיסה של "קראטה" - מידה של מאבק נגד הקרדית המשעממת;
- הסר עלים ופירות רקובים מהאדמה - מניעה מפני זבובי ריר, קלסטרנוספוריום ופסיפס אדום.
יישום
עץ שזיף הדובדבן, שתאורו מוצג לעיל, משמש באזורים הבאים:
- בישול - משתמשים בפירות טריים, מבושלים, משומרים (מיצים, שימורים, ריבות) וקפואים. עלים משמשים יבשים כתבלין.
- גינון - בשל המראה הדקורטיבי שנרכש במהלך הפריחה, נציג הפלורה נטוע בגנים כקישוט.
- גינון - תא המטען נחשב בסיס מצוין לגידול גידולי פרי אחרים: משמש, אפרסק.
- רפואה - העלים משמשים לחיזוק המערכת החיסונית, מניעת מחלות לב וכלי דם, סוכרת והשמנת יתר, משמשים כחומר משלשל ומרגיע. קליפה מעצם לייצור פחם פעיל. עירוי פרחים נקבע למחלות כליה וחיזוק כוח הגבר.
- קוסמטיקה - ברוב המקרים משתמשים בשזיף דובדבן ירוק: השמן מזרעיו ועיסת הפרי הם חלק ממסיכות ההזנה לפנים, לחזה ולצוואר.
יתרונות וחסרונות
בין היתרונות ראוי לציין:
- שימוש נפוץ;
- עמידות בפני כפור - פרחים סובלים בקלות ירידה בטמפרטורה ל -8 מעלות צלזיוס, שחלות - עד -2 מעלות צלזיוס;
- רמת פרי גבוהה;
- עמיד לבצורת.
בין החסרונות כדאי להוסיף:
- התוויות נגד: צנית, מחלות במערכת העיכול, תגובה אלרגית, גיל עד 12 שנים;
- הרעלה וצרבת במקרה של שימוש מוגזם במוצר;
- מהיר בטיפול - חוסר תשומת לב יכול להוביל ליבול מכווץ;
- הצורך לשתול כמה עצים כדי להשיג יבול.
לסיכום, ראוי לציין שלא הוצגו רק המאפיינים המובהקים של תרבות שזיף הדובדבן וטיפים לטיפול בה, אלא גם היתרונות, החסרונות ואזורי היישום של העץ, לאחר הלימוד בהם יהיה קל יותר להחליט אם לשתול פרי זה בגינה או לא.