כבר כמה שנים שרוסיה מגדלת עזים לצורך השגת חלב. עובדה ידועה היא כי עז נותנת חלב הרבה יותר בריא מזה של פרה. למוצרי חלב כאלה הרכב עשיר יותר ותכולת חלבון גבוהה יותר. חקלאים יכולים לגדל חיות בית כאלה בעלויות עבודה מינימליות וכספיים. יחד עם זאת, התשואה גבוהה למדי - לפחות טונה של מוצרי חלב בריאים תוך 365 יום. התנאי היחיד הוא עז חליבה שנבחרה כהלכה.
גזעי עזים חלביות
בשוק המודרני יש יותר מתריסר נציגי חלב, ששמם בא לעתים קרובות ממקומות מוצאם. המוצר שעיז חלב נותן הוא ללא ספק שימושי, אך לעתים קרובות מפחיד אותו בריח וטעם מוזר.
מגדלים מקומיים גידלו גזעי עזים חלביות, שמספרם כיום הוא לפחות 200 מינים, שונים במאפיינים חיצוניים. בין גזעים כאלה ישנם נציגים משותפים ואנשים ייחודיים שנראים כמו סוסי פוני. למרות השפע, מרבית גזעי הבשר והבשר והמחלב החלבי, דוגמה לכך היא מין אורלוב. הרכישה שלהם אינה הבחירה הטובה ביותר, מכיוון שקצב החליבה נמוך, החלב דל שומן. הנציגים הללו גדולים, מכיוון שהם אוכלים הרבה, הם מכילים יותר מוך ובשר.
גזעי עזים חלביות
על מנת לחלוב כמויות גדולות של חלב, כדאי להשתמש בגזעי חלב מיוחדים. בעלי חיים למטרות אלה קטנים בגודלם, בעלי עטינים גדולים, פטמות ארוכות ואופי צייתני. אם משווים את כמות הזנות הנצרכת והחלבה, גזעים אלה מציגים רווחיות גבוהה ותפוקה גבוהה.
אלה כוללים את העז:
- רוּסִי;
- אלפיני;
- Zaanenskaya;
- קמרון;
- גורקובסקאיה;
- טוגנבורג.
לא ניתן לומר כי גזעים אלה הם המובילים בעולם בחליבה, אך ביצועיהם גבוהים בהרבה מהממוצע. בנוסף, בדרך כלל עלות הרכישה שלהם זמינה. לדוגמה, העלות של נציגים בודדים בברקת יכולה להגיע ל 100 אלף רובל.
טוגנבורג
מאפיינים השוואתיים
כדי לבחור את הגזעים הדרושים, יש לקחת בחשבון את המאפיינים הבאים של בעלי חיים:
- גיל;
- נוכחות של מאפיינים מיוחדים הטמונים בגזע;
- מבנה גוף;
- נוכחות של סימני חלביות;
- נוכחות של סימנים אופייניים מצד ההורים;
- בריאות גופנית.
בעת גידול צאן בחוות בית, יש לרכוש רק אנשים צעירים בעלי גוף פרופורציונלי מפותח. דגימות בריאות ובעלות קיימא מאופיינות בנוכחות:
- רגליים חזקות וישרות;
- גוף בצורת חבית ארוכה;
- חזה רחב;
- שלד חזק;
- עטין אלסטי;
- מעיל בריא ומבריק, ללא כתמים קירחים.
נוכחותם של ורידים ובארות חלב מעידה על פריון העזים. על ידי בחינת העטין, ניתן לראות את הוורידים המובילים לבטן, שם נמצאים הבארות. באר רחבה ובולטת היא סימן מדויק לתנובת חלב גבוהה של בעל חיים. כשבוחרים עז שכבר מייצרת מוצרי חלב, כדאי לבצע חליבת ניסיון. אז אתה יכול לא רק להעריך את תוצרת החלב המתקבלת ואת הביצועים, אלא גם לגלות בקלות אם לעז יש ריח ספציפי. לאחר תהליך החליבה עליהם לנשור, במקרים אחרים אין לרכוש בעל חיים כזה. בדגימות חליבה, העטין אלסטי למגע, ללא נוכחות של קיפאון ואטום.
כמו כן, אם מטפלים בעדר החליבה שלכם, יש לקחת בחשבון שיש עז אחת ל -50 נקבות. יש לשים לב לאילן היוחסין של היצרן הגברי, מכיוון שבריאות הדורות הבאים ופרמטרי החליבה תלויים בו ישירות. החשוב מכל, אם העז אינה לבד, אז יש סבירות גבוהה להימנע ממערכות יחסים אינטימיות. לאותה מטרה, הילד מוחלף כל 3 שנים.
הגזעים הפופולריים כיום, הגדלים בשטחים של אזורים רוסיים, נבדלים לא רק במראה. עזים חלביות נבדלות על ידי ביצועי חליבה, ערך תזונתי של המוצר המתקבל ואף תקופת ההנקה. בהתחשב בכל המאפיינים הללו, ניתן לשלב את הנתונים שהתקבלו בטבלה הבאה.
מאפייני גזעי עזים
| גֶזַע | רמת חליבה, ליטר ליום | ערך תזונתי של מוצרים,% | זמן הנקה, ימים | תשואת חלב שנתית, l |
|---|---|---|---|---|
| מגריאליאן | מ -1 ל -2 | 4.3- 4.5 | 180 | מ 105 ל 250 |
| קמרון | מ- 1.7 ל -2 | 5.4 | 150 | 200 |
| רוּסִי | לא פחות מ -2.5 | עד 5 | 240 | מ 450 ל 600 |
| טוגנבורג | 2.5 | 3.5 | מ 200 ל 240 | עד 800 |
| גורקובסקאיה | 3 | 4,5 - 5 | עד 300 | 500 |
| אלפיני | 4 | 3.5 | מ 300 ל 350 | מ 750 |
| לה מנצ'ה | 5 | 4 | עד 300 | מ 900 ל 1000 |
| נובי | 5 | 4.5 | 300 | עד 1000 |
| זאאננסקיה | 5 | מ 3.5 ל 4.5 | 300 | 950-1200 |
| חום צ'כי | עד 6 | עד 4.5 | עד 330 | 1200 |
איזה גזע ייתן יותר חלב
ניתן להבחין בין כמה גזעים בין המובילים בייצור מוצרי חלב. גזעים אלה כוללים את הדברים הבאים:
- חום צ'כי - שייך לגזעים מקומיים גדולים. גידולם של חליבת יחידים הוא 75 ס"מ, ומשקלם 55-60 ק"ג. העזים יכולות לשקול עד 80 ק"ג. כמות החלב המינימלית שניתן להשיג מנציגי הגזע היא 4 ליטר ליום. ניתן להמשיך בחליבה במשך 11 חודשים. הפופולריות של גידולו של מין זה נעוצה בהתאמתו הטובה לכל תנאי אקלים ותחזוקה לא יומרנית;
חום צ'כי
- Zaanenskaya - נחשב לעתיקה ביותר מבין העיזים. זה הופיע כתוצאה ממבחר המדענים השוויצרים לפני כ -500 שנה. השם נובע ממקום הבקיעה - עמק זאנן. משקלן של מלכות מניקות יכול להגיע ל -80 ק"ג; בעז, משקל של 110 ק"ג נחשב לנורמלי. התשואה השנתית המינימלית היא 950 ליטר חלב. טיפול נכון וזהיר מגביר משמעותית את המדד הזה;
- נובי - מבחינת אינדיקטורים חיצוניים, זה דומה לתצוגה הקודמת. החל מההנקה הראשונה ניתן לחלוב את הרחם עד 4.5 ליטר ליום.בהדרגה, רמת התפוקה תעלה. הנקה יכולה להימשך לפחות 10 חודשים עם תפוקה שנתית של מינימום 1000 ליטר. תוצרת החלב של החיה די שומנית - תלוי בתזונה תכולת השומן יכולה להגיע ל -8%. החיסרון הוא עלות הרכישה הגבוהה, מכיוון שעד כה הגזע אינו מגדל בשטח המקומי;
- לה מנצ'ה הוא מבחר מהמינים השוויצריים והנוביים, שגדלו בשטח המדינה הספרדית. משקל ממוצע - 70 ק"ג. בממוצע, ניתן לחלוב עד 5 ליטר חלב ליום; בזהירות ובמאמצים מיוחדים הצליחו החקלאים לחלוב עד 8 ליטר. הנתון השנתי הממוצע הוא 1000 ליטר, אך שיא חליבה של 2047 ליטר ידוע לאותה תקופה;
- Alpine הוא זן של מבחר שוויצרי. המין גדל בהרי האלפים, וזו הסיבה לשם. רחם יכול לגדול עד 75 ס"מ, אצל גברים הנתון הרגיל הוא 85 ס"מ. בממוצע משקלו של עז הוא 63 ק"ג, עז הוא 79 ק"ג. הוא נחשב למין פרודוקטיבי ביותר מכיוון שהוא מייצר לפחות 900 ליטר חלב בשנה, עם אחוז שומן של 3.5% לפחות. לעתים קרובות הם מגדלים על אדמות צפון הקווקז והדרום, וידועים בזמינותם לטמפרטורות נמוכות.
אלפיני
חלב ללא ריח
גזעים מיוחדים שאינם בעלי ריח מרתיע כוללים:
- Zaanenskaya - בעל השיא בתפוקת החלב;
- טוגנבורג חום בהיר;
- אנגלו-נובי;
- לבן רוסי;
- אלפיני;
- גמד קמרון;
- מריאליאן אריסטוקרטית.
לא כל הגזעים הללו הם מינים מניבים מאוד, אך הם פופולאריים בקרב גזעי בשר וחלב, בזכות הבשר הטעים שלהם ללא ריח מפחיד במיוחד. בכל מקרה, בעת בחירת בעלי חיים לגידול עדרים, עליך לשים לב לגורמים שצוינו לעיל. ראשית כל, בקנייה נבדקים ונבחרים בעלי חיים, על פי האזור בו מתוכנן לשמור על הגזע. יש לזכור כי כל זן חלבי יכול להגיב בצורה שונה לסביבה, לתזונה ולתנאי מזג האוויר, והרי ביצועי החליבה תלויים בגורמים אלה.
